クレソンはアブラナ科の植物で、主にステーキなどの付け合せに利用されています。
クレソンの主要成分はミネラル分で特にカルシウムの含有量が多いとされており、カリウムの含有量も多いため、特に塩辛いものが好きな方には有効です。
また、クレソンには、ビタミンAやビタミンCの含有量も多く、免疫力の向上効果もみられます。