梅は酸味を帯びた果実で、梅茶はこの梅のエキスで作ったお茶です。
梅は疲労回復によく食欲を増進してくれる効果があります。
体内の毒をなくし、腸をきれいにし、食中毒・下痢を緩和してくれる作用をします。
梅を利用したジャムやジュース、濃縮液を作って食べたり乾かして食べたりします。
その他、醤油や酢、漬物を漬けるときなどに使われます。