りんご酢とは、リンゴ果汁に酵母を加えて発酵させたものに酢酸菌を加えたもので、近年は、りんご酢を利用した健康食品なども多数市販されています。

りんご酢には、リンゴがもっているそもそもの栄養成分が含まれており、特に「カリウム」が豊富で塩分の過剰摂取が言われる現代人にとって、有効な健康食品の一つであり、高血圧の予防などに高い効果があります。りんご酢の摂取は食後が効果的です。