リコピンとは、トマトになどの赤い色の素となっているカロチンの一種で高い抗酸化作用をもっています。抗酸化作用の効果は、βカロチンの約２倍以上、ビタミンＥの約１００倍以上もあり、そのため身体の酸化を防ぎ、抗がん作用や動脈硬化を防ぐ働きをしてくれます。
また、さまざまな生活習慣病の原因となる活性酸素を消去してくれる働きや、美白・美肌にも有効であり、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を促進する活性酸素を消去してくれる効果があります。