イチョウ葉は、通常イチョウ葉エキスとして販売される事が多く、イチョウの葉を乾燥させて成分を抽出したものをさし、強い抗酸化作用と血栓予防効果が期待されています。
イチョウ葉は高い抗酸化作用と血栓予防効果に基づき、記憶力や集中力、記憶力を向上させる効果や「不眠」「認知症」「アルツハイマー」などの症状の緩和や予防なども認められており、イチョウ葉の効果効能を効率よく摂取するには食後に飲むと効果があるといわれています。
一般には、イチョウ葉を使ったお茶や有効成分を凝縮したカプセルなどのサプリメントとして販売されることが多くありますが、イチョウ葉エキスにはアレルゲン物質が含有されているので、イチョウに触れると皮膚に湿疹ができる方はイチョウ葉の摂取を控えた方がよいとされます。