オリゴ糖はブドウ糖や果糖などの単糖が数個結合したものを指します。
タマネギやゴボウ、きな粉などのたくさんの食品に含まれる糖の一種です。
優れた整腸作用や血糖値の上昇を緩やかにする作用が知られ、数々の研究結果では免疫力やアレルギーを改善する作用も指摘されています。
また、オリゴ糖にはカルシウムとミネラルの吸収を助ける作用もあります。