キンカンとは、柑橘系の果物の一種で、みかんに近いです。
皮ごと食べるのが特徴で、キンカンの皮部分に重要な有効成分が多く配合されています。
キンカンの皮部分には、ガラクタン、ペントザンといったフラボノイドやビタミンCが豊富にあります。また、ビタミンCのはたらきを助けるヘスペリジンも含有しています。さらに、植物には珍しくカルシウムも含まれています。キンカンの効果としては、風邪などの細菌やウィルスからの予防効果、骨粗鬆症の予防、抗酸化作用などが上げられます。