セサミンは、ごまの独自成分であるゴマリグナンに含有されており、強い抗酸化成分を含み、ミネラルや鉄分も含んでいます。ごま油が酸化しにくいのはこのセサミン効果と言われています。
セサミンの効果としては、過酸化脂質の生成を抑制するという効果もありあます。
さらに、血中コレステロールを低下させる効果もあり、動脈硬化や心筋梗塞の予防、疲労回復、美肌、便秘などにも効果があるといわれています。