大豆ペプチドとは大豆たんぱく質を酵素で分解して低分子化（オリゴペプチド）したことで生じるアミノ酸が数個つながった状態の物質のことを言い、たんぱく質とアミノ酸の中間的な性質を持ち、単体のアミノ酸より多彩な栄養素を持ち、たんぱく質やアミノ酸に比べて効率良く体内に吸収できる、すなわち速やかに栄養を補給できるということで、スポーツ界のトップアスリート達などからも注目されています。